교육이 메이드의 역량을 가른다

하우스키핑 코디네이터를 만난 글로벌천경

  • 2018.07.16
  • 에디터 : 김영학




아웃소싱 전문기업 글로벌천경은 2018년에 설립됐지만, 다년간의 다양한 경력을 쌓은 실무전문가로 구성된 호텔 운영관리 전문기업이다. 라마다인천호텔, 호텔 엔트라, H에비뉴 이대점 등을 위탁운영하고 있는 글로벌천경의 김태성 차장을 만나 숙박 전문 코디네이터에 대한 이야기를 담았다.



야놀자평생교육원에서 이론 교육을 완벽하게 수료한 분과 아무런 교육 없이 오신 분과는 역량이 하늘과 땅 차이입니다. 기초 역량을 갖춘 메이드는 몇 년 후 훌륭한 소장으로 활동하게 되실 분들입니다.



Q. 글로벌천경은 어떤 회사입니까?

글로벌천경은 2018년에 설립됐지만, 기업의 역사는 2016년으로 거슬러 올라갑니다. 근로자 파견업 허가를 받고 라마다인천호텔의 246객실과 연회장의 설비?시설 유지관리 계약을 체결하면서 호텔 운영관리 전문기업으로 성장하기 시작했습니다. 중간에 한번 위기를 겪었지만, 2017년 청담동 호텔 엔트라의 92객실과 연회장의 하우스키핑, 구내식당 운영 계약 체결에 이어 올해에는 H에비뉴 이대점의 하우스키핑, 카페 및 프런트 인력 운영을 맡게 됐습니다. 



Q. 글로벌천경의 주 사업모델은 무엇입니까?

글로벌천경은 호텔업에 특화된 운영관리 전문 서비스를 제공하고 있습니다. 저희는 이를 C?C?I?S(Creative System, Customer Satisfaction, Industry Safety, Service System)라고 부릅니다. 이를 기반으로 호텔?운영관리, 시설?보안관리, 설비?유지관리, 환경?미화관리 등의 서비스를 제공하고 있습니다.


이 중에서도 글로벌천경의 핵심 영역은 호텔?운영관리입니다. 인스펙터, 하우스맨, 룸메이드, 안내데스크, 보안 등 부문에서 다년간의 노하우를 기반으로 호텔을 안정적으로 운영될 수 있는 기반을 마련해 줍니다. 



양보할 수 없는 두 가지, 청결과 교육

Q. 하우스키핑에서 가장 중요한 것은 무엇인가요?

호텔, 나아가 숙박업에서 가장 중요하면서 기본이 되는 것은 청결입니다. 특히 베드메이킹은 철저해야 합니다. 린넨과 쿠션, 러너의 머리카락, 얼룩, 먼지 확인은 물론이고 구김 없이 깔끔한 마무리가 될 수 있도록 지속적인 교육과 관리를 하고 있습니다. 또한 매우 세세한 부분까지 인스펙션하면서 고객만족에 만전을 기하고 있습니다. 


이렇게 철저히 신경을 쓰려면 운영직과 메이드의 소통이 지속적으로 이뤄져야 합니다. 글로벌천경은 하우스키핑이 만만치 않은 업무임을 알고 있기에 사람을 중요시합니다. 기업 철학도 ‘사람 아래 사람 없고, 사람 위에 사람 없다’일 정도니까요. 저희는 메이드에게 ‘여사님’이라고 부릅니다. 책상에 앉아만 있다면 느낄 수 없는 메이드의 소중함을 글로벌천경은 이해하고 있어서죠. 


Q. 위기를 경험한 이후 호텔 엔트라를 맡게 되면서 가장 큰 고민은 무엇이었나요?

이 역시 사람이었죠. 기존에 알고 있던 채용이나 아르바이트 사이트에서 들어오는 이력서만으로는 제대로 된 운영을 할 수 없었습니다. 최소한 하우스키핑에 대한 이론 등 기본적인 소양을 갖춘 인재가 필요했습니다. 그런데 정말 우연히 ‘혹시 이런 교육을 해주는 곳이 있을까?’라는 질문을 던지며 인터넷에 검색을 해보니, 야놀자평생교육원의 하우스키핑 코디네이터 과정이 나오더군요. 깜짝 놀랐습니다. 마치 사막에서 오아시스를 발견한 것 같은 기분이었죠. 


바로 담당자에게 전화를 했습니다. 호텔 엔트라를 함께 이끌어갈 하우스키핑 코디네이터가 필요하다고 문의했더니, 담당자께서 “야놀자평생교육원에서 관련 교육과정을 운영 중인데 호텔 엔트라에 교육생을 실습할 수 있도록 해주실 수 있나요?”라고 말씀하셨습니다. 천운이었습니다. 제2의 인생을 시작하기 위해 각오를 다지신 분들, 게다가 교육까지 받은 분들을 모실 수 있다는 점이 큰 힘이 됐습니다.


Q. 호텔 엔트라와 H에비뉴 이대점은 업무적으로 어떤 차이가 있나요?

호텔 엔트라는 럭셔리 이미지가 강합니다. 특히 인테리어 측면에서 유리와 대리석을 많이 활용하고 있어 메이드의 꼼꼼함이 중요합니다. 반면 H에비뉴 이대점은 객실의 회전율이 빨라 청결과 함께 속도도 중요합니다. H에비뉴 이대점을 처음 맡았을 때는 힘이 들었는데, 이제는 구성원 모두가 의기투합해 문제해결 과정을 거치다 보니 어느 새 적응이 된 것 같습니다.



역량의 차이, 교육이 판가름한다

Q. 하우스키핑 코디네이터 과정을 수료한 교육생과 함께 해 본 소감은 어떻습니까?

한마디로 최고입니다. 이미 자신의 삶에 대해 새로운 길을 결정하신 분들이고, 그 길을 나아가기 위해 교육까지 수료하셨습니다. 야놀자평생교육원에서 이론 교육을 완벽하게 수료한 분과 아무런 교육 없이 오신 분과는 역량이 하늘과 땅 차이입니다. 기초 역량을 갖춘 메이드는 몇 년 후 훌륭한 소장으로 활동하게 되실 분들입니다. 교육을 수료하신 분들이 업계에서 많이 활동하면 할수록 업계의 서비스 만족도는 높아질 것입니다. 숙박업계의 일자리 창출과 역량 함양을 위해 야놀자평생교육원의 기여도는 이루 말할 수 없을 정도죠. 그리고 앞으로도 업계 발전을 위해 끊임없이 노력해주실 거라 믿어 의심치 않습니다. 


Q. 아무리 교육을 받더라도 현장에서의 업무는 이론과 차이가 있습니다. 

맞습니다. 가장 큰 문제는 이론과 현실 사이에서 다소 느낄 수 있는 괴리감입니다. 엄밀히 말씀 드리면 메이드는 매우 힘든 직업입니다. 끊임없이 청결과 싸워야 하고, 일과 자신이 몸담고 있는 호텔에 대한 자부심을 지니고 있어야 합니다. 


보통 새로운 여사님이 업무에 적응하기까지 약 6개월의 시간이 필요하더군요. 이 분들이 적응할 때까지 넋 놓고 기다리고 있다면, 그건 무책임한 관리자일 것입니다. 괴리감을 해결하기 위해 관리자는 여사님이 업무에 잘 적응할 수 있도록 독려하고 세세한 부분을 놓치지 않도록 함께 객실을 정비하고 인스펙을 철저히 해야 합니다. 또한 최선을 다했음에도 당일 컨디션이 좋지 않아 지적 사항이 나왔을 때 여사님이 스트레스 받지 않도록 앞에서 솔선수범하는 자세도 갖춰야 합니다. 


이러한 일련의 과정은 모두 원활한 소통에 의해 이뤄집니다. 소장 등 관리자급은 최일선에서 근무하시는 분들과 꾸밈없이 소통할 수 있는 능력도 갖춰야 합니다. 이는 다년간의 경험에서 우러나오는 진솔함도 담고 있어야 함을 의미하기도 합니다. 


글로벌천경은 여사님이 하우스키핑 직무에 대해 성취감을 느낄 수 있도록 최선을 다할 계획입니다. 이미 야놀자평생교육원을 통해 완벽한 교육을 받은 여사님의 마음만 사로잡는다면 글로벌청경은 업계에서 운영관리를 잘 하는 회사로 인식될 수 있을 것입니다. 


Q. 앞으로 글로벌천경의 계획은 무엇인가요?

글로벌천경에게 2018년은 매우 중요한 해입니다. 우선 호텔 엔트라와 H에비뉴 이대점의 안착화에 주력할 계획입니다. 두 호텔이 안정적으로 운영되면 새로운 호텔로 시야를 넓혀볼 생각입니다. 목표는 5개 업소까지 늘려 볼 계획입니다. 내부적으로는 글로벌청경 구성원 모두가 서로 담화를 나누며 가족처럼 지낼 수 있도록 만들고 싶습니다. 






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