준비할서류가 뭐가있나요? 5인이상업장 2년근무자들임

2명 24시간격일 했고 1,세전 250만원 2.세전205만원 

야간근무자없는4개월간 둘이맞교대 30,30,20 (영수증처리로현금받음,마지막1개월은 주지도않음) 나머지개월은 야간근무자있어서 야간휴개시간4~5시간있었음

야간근무자쉬는 매주월요일마다 추가수당없이 혼자24시간근무

밥먹는 점심저녁시간에도 야간근무자출근전이어서 

격일근무자 카운터에서 손님받으면서 식사(밥먹는휴게시간없음)

주방이모 12시간주간근무 (11~23시)

1.세전160 받고  영수증처리로 20받음 주1회휴무 

일단준비해논게 출퇴근카드,출퇴근명부,급여내역서,월급통장내역,원천징수영수증 ,사장이직접프린트한 급여대장 (이거보시면 수당이아무것도없다는걸 증빙할수있습니다) 입니다 증인이필요하면 일했던직원2~3명은 증인해줄수있습니다

그리고 근로계약서도 미작성입니다~ 

전에 노동부도2번갔다온사장입니다~ 

선배님들의 따뜻한조언부탁드립니다~