개인적인 견해 입니다 사견이니 참고하세요
1번 그때당시 만실인데 지금은 줄었다면 주변 환경이 변해서 손님이 딴곳으로 이동한 경우거나 서비스가 불편해서 그럴것 같은데 아무래도 시설이 문제 될겁니다 주변과 얼마나 차이가 날 정도 인지는 모르나 부 분인테리어도 좋다고 봅니디 너무 차이가
난다면 리모델링 하여 전과 같은 명성은 찾을수 있을겁니다 26개 객실이면 3억이상 ( 올리모델링)
2번 방이 얼마나 작으니 모르지만 작은곳도 리모델링 하여 심플하게 필요한 것만 구비하여 공사하는 곳도 있습니다
특실만들때 벽을 허물어도 됩니다 그러나 객실 상황을 봐야 하는 고민해야 할 부분입니다
3.프론트 뒤에 있는 구조가 대부분인데 우린 프론트가 오픈형이라 편하게 있을 수는 없습니다 항상 대기하고 있으며 직원은 따로 방을 제공합니다 각층에 창고가 있는데 그중 한곳을 리모델링 하여 숙소로 제공하며 프로트 위에는 그저 대기하며 있는 공간으로 활용만 합니다 가급적 손님에게 깔끔한 모습만 보여주려 합니다
4 성인과 노년층 과 노가다 .유동인구중 분명한 타켓을 정해야 합니다 젊은층은 sns를통한 접촉이 좋으니 온라인 광고 업체가 효과적이며 노년층은 경험상 친절인것 같구,노가다는 비용 입니다 자신의 업장 특징을 잘 파악하여 어떤 영업을 취할것인 지는 오너가 결정해야지 주변과 비슷하게 진행하면 비슷한 장사만 됩니다 제일 좋은건 올 리모델링에 합리적인 가격 이지만 감가상각비용을 따지면 어려운 결정입니다 매일 점검하며 바로 고치고 부분 인테리어 하며 시긴대비 효과적인 영업방법을 고민해 봐야 합니다 이색 홍보라기 보단 1년을 영업한다고 하면 그 1년간 내 고객을 어떠한 방법으로 만들것이가를 고민해 보세요 그게 10년가고 매년 그런식으로 고객을 증가 시키면 됩니다 그런고객에게 만족을 주기위해 무엇을 할것인가는 스스로 알게 됩니다
저마다 성공한 방법이 다르니 처방또한 다릅니다 음식도 짜장면 처럼 대중적인 사랑을 받는 메뉴가 있는가 하면 전문적인 미각을 요구하는 메뉴도 있습니다 야놀자의 경우 돈만 있다면 비슷하게 흉내 낼수 있지만 장기적으로 보면 운영은 그곳 책임자가 하는것이고 손님은 돌고돌더군요 신규 손님이라 생각이 들면 그 손님을 다시오게 하기위해서 고민을 해보면 됩니다