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당번11년째 (10.07.04 11:14:42) -
워 아침에 끓인거를 다음날까지 ㄷㄷㄷ....일단요 양을 적게 하시고요 원두는 한번끓이면 6시간 지나면 맛이
살짝 갑니다,,,양을 적게하셔서 시간 지나면 버리시고 다시 끓이시고 하세요
좀 귀찮더라도 원두 좋아하는 사람은 잇으니까요
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vanillasky (10.06.25 12:24:43) -
원두커피는 4계절이요^^
저흰 캔커피를 여름겨울 나누는데요.. 겨울엔 프런트 앞에 온장고를 설치해서
뜨거운 캔커피를 드리고 겨울엔 냉장고에 넣어서 시원하게 드리지요^^
저희같은 경우는 한여름에도 원두커피를 하루에 두번이상 내려야 하니까요..;ㅁ;
그리고 아주아주 조금 귀찮지만.. 그렇게 반 이상 남지 않도록 조금씩만 내려서
다 드시면 또 내리는게 좋아요.. 원두커피 그렇게 반나절이 되면 향은 사라지고
계속 따뜻하게 보관하다보니 점점 더 진해져서 써요;ㅁ;
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눈뜨면밤 (10.06.24 22:44:39) - 일단 프론트에 손님이 들어 왔을때 은은한 커피향이 난다면 손님들도 기분 좋겠죠 . 음습하고 칙칙한 냄세가 나는 것 보단요. 일단 그런 걱정 하는거 보면 랜트한 메이커는 아닌거 같은데 .. 상관 있나요? 어제 뉴스 보니 커피 4잔 마시면 암 예방도 된다는데 근무자들 마시면 좋죠. 근데 5잔 마시면 또 않 좋다란 결과도? 도대체 4잔과 5잔의 차이는 뭔지 ......가장 중요 한건.....커피는 사장님이 사자나요? 그럼 만사 O.K
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- wildeyesj (10.06.24 18:04:01)
- 원두커피에 죽지않을 정도로 오줌을 약간 섞으면 손님이 잘 안먹을것이다. 그럼 반이넘게 남는게 아니라 거의 전부 남게되고 그때되면 사장이 하지말라고 할것임.
한냐